Impartimos desde el año 2000 Formación Profesional Ocupacional -FOAP, formación ocupacional dirigida a personas en situación de desempleo, y está homologada para  impartir Certificado de Profesionalidad en Recepcionista de Hotel y Cocina.

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OPERACIONES BÁSICAS  DE COCINA

Certificado de Formación Profesional

Pre-elaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

+ Info > Curso de Operaciones básicas de cocina

Objetivos:

Preelaboración alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

 

Programa:

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración:

Aplicación de la normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción  de servicios de alimentos y bebidas.

Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.

Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicios de alimentos y bebidas.

Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicios de alimentos y bebidas.

Aprovisionamiento de materias primas  en cocina:

Ejecutar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.

Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.

El Departamento de cocina.

Realización de operaciones sencillas de economato y bodega de cocina.

Utilización de materias primeras culinarias y géneros de uso común en cocina.

Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina.

Pre-elaboración y conservación culinarias:02122011398

Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.

Caracterizar cortes y piezas y realizar las operaciones de pre-elaboración de los géneros culinarios más comunes, en función del plan de trabajo establecido, de las elaboraciones culinarias que se vayan a realizar o de las necesidades de comercialización.

Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la regeneración, conservación y envasado de géneros crudos, semi elaborados y elaboraciones culinarias terminadas de uso común, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias y productos.

Uso de maquinaria y equipos básico de cocina.

Regeneración de géneros y productos culinarios más comunes en cocina.

Preelaboración de géneros culinarios de uso común en cocina.

Aplicación de sistemas de conservación y presentación comercial habituales de los géneros y productos culinarios más comunes en cocina.

Participación en la mejora de la calidad.

Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria:

Realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones. Realización de elaboraciones elementales de cocina Participación en la mejora de la calidad.

Elaboración de platos combinados y aperitivos:

Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto, aplicando normas de elaboración básicas. Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos. Participación en la mejora de la calidad.

 

Prácticas profesionales no laborales de operaciones básicas de cocina:

Poner en práctica  todos los contenidos del curso:

Puesta a punto, mantenimiento y orden en cocina.

Recepción y almacenaje de géneros y materias primas culinarias.

Preelaboración de géneros culinarios y preparación de elaboraciones culinarias básicas y elementales, platos combinados y aperitivos sencillos.

Envasado, conservación y regeneración y de géneros y materias primas culinarias.

Asistencia en los procesos de preparación y presentación de elaboraciones culinarias.

Cumplimiento de las normas de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en restauración.

Integración y comunicación en el centro de trabajo.

Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones establecidas en el centro de trabajo.

Fechas y horario:

Fechas por determinar.  Horario de mañana   (de 9:00 a 15:00 h.) de lunes a viernes.

Formador:

Profesorado cualificado para impartir la formación.

Más información e inscripciones:

La selección de alumnos se llevará a cabo teniendo en cuenta el orden cronológico de pre-inscripción.

Para las prácticas en empresas, se establecen convenios de formación en prácticas con las principales empresas del sector.

Para la obtención del diploma acreditativo es necesaria la asistencia a un mínimo del 75% de las clases teóricas y prácticas.

Todos los alumnos que finalizan el curso con aprovechamiento pasarán a formar parte de la bolsa de trabajo propia del centro durante un período de 6 meses.

Estos cursos están subvencionados por el Servei d´Ocupació de Catalunya y el Fons Social Europeu.

Rellene el siguiente formulario o puede llamar al 977 38 50 57. Gracias.

Tu nombre (requerido)

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Acepto las siguientes condiciones.

CURSO DE RECEPCIONISTA DE HOTEL

Certificado de Formación Profesional

Gestionar el departamento de recepción, de acuerdo con la planificación general del establecimiento de alojamiento, desarrollando y asegurando la correcta prestación de los servicios que le son propios y la ejecución de acciones comerciales.

+ Info > Curso de Recepcionista de Hotel

Objetivos:

Gestionar el departamento de recepción, de acuerdo con la planificación general del establecimiento de alojamiento, desarrollando y asegurando la correcta prestación de los servicios que le son propios y la ejecución de acciones comerciales.

Programa:

Inglés profesional para el turismo:

Gestión y comercialización en inglés de servicios turísticos.

Prestación de información turística en inglés.

Atención al cliente de servicios turísticos en inglés.

Atención al cliente en hostelería y turismo:

La comunicación aplicada a la hostelería y turismo.

Atención al cliente en hostelería y turismo.

Diseño y ejecución de acciones comerciales en alojamientos: 

El mercado turístico nacional y internacional.

Seguridad y tipología de la demanda turística.

Aplicación del marketing en hostelería y Turismo.

Aplicación del plan de acción comercial. Aplicación de las técnicas de venta en las acciones comerciales y reservas en alojamientos. Aplicación de la negociación en las acciones comerciales y reservas en alojamientos.

Función del mando intermedio en prevención de riesgos laborales:

Bases sobre la seguridad y salud en el trabajo. El papel de mando intermedio en la prevención de riesgos laborales. Técnicas básicas de prevención de riesgos laborales para mandos intermedios. Tipos de riesgos y medidas preventivas  Primeros auxilios

Gestión de Protocolo:

Eventos y protocolo

Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamiento:

Gestión de reservas de habitaciones y servicios propios de alojamiento.

 Organización y prestación del servicio de recepción en alojamiento:

El Departamento de recepción. Instalaciones complementarias y auxiliares de un establecimiento de alojamiento. Gestión de la información en el departamento de recepción. Prestación de servicios de recepción. Facturación y cobro de servicios de alojamiento. Gestión de la seguridad en establecimientos alojamientos.

Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento:

Planificación en las empresas y entidades de alojamiento.

Gestión y Control presupuestaria en las áreas de alojamiento.

Estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento.

Evaluación de costes, productividad y análisis económico por áreas de alojamiento.

Organización en los establecimientos de alojamiento.

La función de integración de personal en los departamentos de pisos y recepción.

La dirección de personal del área de alojamiento.

Aplicaciones informáticas específicas para la administración de áreas de alojamiento.

IMG_4991Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo:

La cultura de la calidad i/o entidades de hostelería y turismo. La gestión de la calidad en la organización hotelera y turística. Procesos de control de la calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo.

Prácticas profesionales no laborales de Certificado Profesional de  Recepcionista de hotel:

Analizar los procesos administrativos de reserva, aplicando los procedimientos y operaciones idóneos para la puesta en práctica.

Aplicar técnicas de venta, habilidades de comunicación y atención al cliente de uso común en establecimientos de alojamiento, a fin de satisfacer sus expectativas y materializar futuras estancias.

Analizar los procedimientos de gestión de la información en la recepción, explotando las aplicaciones informáticas propias y justificando su utilización en los diferentes tipos de alojamientos.

Desarrollar los procesos de gestión de cobros y facturación, aplicando los procedimientos y operaciones idóneos para su realización.

Consultar el servicio de seguridad propio de establecimiento de hospedaje.

Observar la aplicación de técnicas de dirección e integración de personal aplicables en departamentos del área de alojamiento.

Colaborar en la realización de controles de calidad de determinados servicios y productos de hostelería y turismo y colaborar en la evaluación de los resultados obtenidos.

Comunicarse oralmente con uno o varios interlocutores en inglés estándar, expresando e interpretando con fluidez, mensajes medianamente complejos en distintas situaciones, formales e informales, propias de los servicios turísticos.

Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones establecidas en el centro de trabajo.

Fechas y Horarios:

Fechas por determinar.  Horario de mañana   (de 9:00 a 15:00 h.) de lunes a viernes.

Formador:

Profesorado cualificado para impartir la formación.

Más información e inscripciones:

La selección de alumnos se llevará a cabo teniendo en cuenta el orden cronológico de pre-inscripción. Para las prácticas en empresas, se establecen convenios de formación en prácticas con las principales empresas del sector. Para la obtención del diploma acreditativo es necesaria la asistencia a un mínimo del 75% de las clases teóricas y prácticas. Todos los alumnos que finalizan el curso con aprovechamiento pasarán a formar parte de la bolsa de trabajo propia del centro durante un período de 6 meses.

Estos cursos estan subvencionados por el Servei d´Ocupació de Catalunya y el Fons Social Europeu.

Rellene el siguiente formulario o puede llamar al 977 38 50 57. Gracias.

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CURSO DE CAMARERA DE PISOS

Adquirir los conocimiento en técnicas de limpieza y operaciones básicas de habitaciones y áreas comunes de diferentes alojamientos.  Aprender a realizar diferentes tareas de lavado, planchado y cuidado de la ropa de los usuarios de los diferentes tipos de alojamientos, consiguiendo la calidad y aplicando las normas de seguridad e higiene establecidas en el sector profesional que corresponde.

 

+ Info > Curso de Camarera de Pisos

Objetivos:

Realizar las tareas de limpieza y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes, así como lavar, planchar y ordenar la ropa del establecimiento y de los usuarios en diferentes tipos de alojamientos, consiguiendo la calidad y aplicando las normas de seguridad e higiene establecidas en el sector profesional correspondiente.

Programa:

Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos:

Describir las fórmulas más habituales de establecimientos de alojamiento e identificar la estructura, las funciones y la documentación utilizada del departamento de pisos.

Aplicar las técnicas de aprovisionamiento, control e inventario de existencias aplicadas en el área de pisos.

Limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes en alojamientos:

Utilizar los equipos, las máquinas y los utensilios que forman la dotación básica del área de pisos, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.

Aplicar técnicas de limpieza y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes, utilizando la maquinaria y los utensilios adecuados.

Aplicar técnicas de limpieza y mantenimiento de mobiliario y elementos decorativos, utilizando los productos y utensilios adecuados.

Reconocer y aplicar las normas y medidas internas de seguridad, higiene y salud en los procesos de preparación y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes.

Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos:DSC_0713

Reconocer las técnicas básicas de comunicación y atención al cliente, y aplicar las adecuadas a diferentes tipos de usuarios de servicios de alojamiento.

Relizar las actividades de lavado y planchado de ropa própias del establecimiento en alojamientos:

Interpretar correctamente información oral y escrita, instrucciones, indicaciones, especificaciones técnicas o etiquetas de productos químicos, vales y otros documentos utilizado en el proceso de planchado y preparado de ropa y en la confección de artículos téxtiles  sencillos.

Aplicar las técnicas para el almacenaje, control y mantenimiento de los productos, utensilios y lencería propios del área de alojamientos.

Reconocer y aplicar las normas y medidas internas de seguridad, higiene y salud.

Ser capaç de preveure els riscos en el treball i determinar accions preventives i/o de protecció de la salut, i minimitzar els factors de risc.

Prevención de Riesgos Laborales /  Seguridad y Salud en el trabajo:

Conocer los conceptos fundamentales que forman el campo de la seguridad y salud laboral e identificar la normativa básica en la materia.

Capacitar a los participantes para la realización de avaluaciones elementales de riesgos y establecer medidas preventivas del mismo carácter compatibles con su grado de formación.

Conocer los principales riesgos existentes en los cuales el trabajador desarrolla su trabajo, así como, las medidas preventivas elementales.

Conocer la estructura, el funcionamiento y la finalidad de la planificación de la prevención en la empresa; identificar los principios que integran la acción preventiva, analizar las formas y la organización de la prevención en la empresa y conocer las diferentes instituciones y organismos, nacionales e internacionales, que intervienen en el ámbito de la prevención de riesgos.

Primeros Auxilios:

Dotar al alumno de los conocimientos necesarios para que pueda hacer tareas de primeros auxilios en caso de emergencia.

Fechas y horario:

Fechas por determinar.  Horario de mañana   (de 9:00 a 15:00 h.) de lunes a viernes.

Formador:

Profesorado cualificado para impartir la formación.

Más información e inscripciones:

La selección de alumnos se llevará a cabo teniendo en cuenta el orden cronológico de pre-inscripción.

Para las prácticas en empresas, se establecen convenios de formación en prácticas con las principales empresas del sector.

Para la obtención del diploma acreditativo es necesaria la asistencia a un mínimo del 75% de las clases teóricas y prácticas. Todos los alumnos que finalizan el curso con aprovechamiento pasarán a formar parte de la bolsa de trabajo propia del centro durante un período de 6 meses.

Estos cursos estan subvencionados por el Servei d´Ocupació de Catalunya y el Fons Social Europeu. Rellene el siguiente formulario o puede llamar al 977 38 50 57 .

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