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Formación Contínua

FORMACIÓN COFINANCIADA POR EL FONDO SOCIAL EUROPEO

Dirigida a trabajadores/ras  en período de alta, Fijos Discontinuos en período de alta o no y autónomos.

Formación Bonificada por la Fundación Tripartita

Dirigida a trabajadores/ras en período de alta

La empresa dispone de un crédito para la formación. Este crédito puede consultarse a través de la Asociación Hotelera. Para hacer efectivo el uso de este dinero es necesario estar al corriente de pago de las cuotas de la Seguridad Social.
La empresa debe realizar el pago del curso por adelantado y una vez realizado el curso la Seguridad Social aplicará la bonificación.

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CURSO MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Higiene y Seguridad Alimentaria

Según lo establecido en el capítulo XII del Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeu i Consell relativo a la formación en materia de manipulación de alimentos, obliga a las personas que ejercen su actividad en restauración, elaboración de comidas preparadas, etc.. ) toda actividad que manipule alimentos o bebidas deberá formar a sus trabajadores en materia de manipulador de alimentos, realizando una formación con el objetivo de adquirir los conocimientos y criterios necesarios para ofrecer al consumidor final un servicio con calidad alimentaria.

La Ley define como manipulador de alimentos a “toda aquella persona que por su actividad laboral tiene   contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado,   almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio”.

+ Info > Curso de manipulador de alimentos

Objetivos:

Transmitir los conocimientos en higiene y seguridad alimentaria para la correcta aplicación del código de buenas prácticas en el sector de hostelería y restauración con la finalidad de elaborar o servir alimentos y bebidas que garanticen un elevado grado de protección al consumidor final.

Dirigido a:

Hombres y mujeres

Programa:

images (1)Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicios de alimentos y bebidas.

Producción y servicios de alimentos y bebidas.

Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.

Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción

Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicios de alimentos y bebidas.

Metodología diseñada por los laboratorios en respuesta a las necesidades del sector, está basada en un sistema formativo documental reforzado con vídeos e imágenes reales que ayuda a comprender los términos en higiene y seguridad alimentaria en cada una de las fases del proceso productivo.

Valoración individual en la comprensión del temario mediante la complementación de ejercicios y cuestionario.

Entrega de certificado individual de manipulador de alimentos.

Fechas y horario:

Cita previa para establecer fecha. Horario: 9:00 a 12:00 horas

Formador:

Laboratorios que reúnen las condiciones técnicas y profesionales adecuadas para realizar la formación de higiene y seguridad alimentaria de manipuladores de alimentos según lo que establece el Reglamento de Higiene de alimentos 852/2004 de 29 de abril de 2004.

Más información e inscripciones:

La selección de alumnos se llevará a cabo teniendo en cuenta el orden cronológico de pre-inscripción. Para la obtención del certificado acreditativo es necesaria la asistencia a un mínimo del 75% de las clases.

L´Associació Hotelera se reserva el derecho de anulación del curso en caso de no alcanzar el número mínimo de participantes.

Rellene el siguiente formulario o puede llamar al 977 38 50 57. Gracias.

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CURSO DE INGLÉS INICIAL Y AVANZADO

 

Conocimientos relacionados con las costumbres inglesas para mejorar la calidad del servicio al cliente.

Aprendizaje del abecedario, vocabulario específico según el puesto de trabajo de los participantes al curso, frases y diálogos útiles para mantener una conversación en inglés.

Desarrollar los procesos de comunicación oral y escrita en inglés, mediante la adquisición de los contenidos teórico-prácticos necesarios para ello, valorando la importancia de los mismos para la atención al cliente.

Establecer relaciones entre el significado, la pronunciación y la representación gráfica de algunas palabras y frases, así como reconocer aspectos sonoros, rítmicos y de entonación.

Conocer los aspectos funcionales y sociales de la lengua ingles: requerimientos, sugerencias, pedir información, etc. Desarrollar la competencia comunicativa de los/as alumnos/as en lengua inglesa, actuando especialmente en la producción y compresión de mensajes orales relacionados con el sector de hostelería y restauración.

+ Info > Curso de inglés inicial y avanzado

Objetivos:

Comunicación oral y escrita en inglés, mediante contenidos teórico-prácticos necesarios,  valorando la importancia de los mismos con el objeto de prestar un servicio adecuado y conseguir la satisfacción del cliente.

Comprensión escrita,  aprendiendo a seleccionar la información necesaria para deducir el significado de las palabras por el contexto.

Compresión oral, aprendiendo a deducir significado por el contexto y la entonación de las frases.

Vocabulario específico según departamento al que pertenecen los asistentes a la formación.

Establecer relaciones entre el significado, la pronunciación y la representación gráfica de algunas palabras y frases, así como reconocer aspectos sonoros, rítmicos y de entonación.

Aspectos funcionales y sociales de la lengua ingles: requerimientos, sugerencias, pedir información, etc. Desarrollar la competencia comunicativa de los/as alumnos/as en lengua inglesa, actuando especialmente en la producción y compresión de mensajes orales relacionados con el sector de hostelería y restauración.

Dar a conocer a los/as alumnos/as  la cultura anglosajona como medio para eliminar las barreras culturales que dificultan el aprendizaje y uso de la lengua inglesa.

Dirigido a:

Trabajadores/ras del sector hostelería en período de alta laboral, fijos discontinuos en período de ocupación o no ocupación y autónomos.

Programa:

 

Para el nivel inicial de inglés:14692348-do-you-speak-english

Abecedario.

Verbos y adverbios.

There is/ There are.

Interrogativos.

Adjetivos posesivos.

Artículos definidos e indefinidos.

Preposiciones de lugar y de tiempo.

Pronombres posesivos y objetivos.

Diálogos (presentaciones, saludos, despedidas, instrucciones, direcciones y expresiones básicas).

Género substantivo.

Plural de substantivos.

Frases y expresiones útiles y vocabularios específico de hostelería y restauración (familia, países y nacionalidades, profesiones, los días de la semana, estaciones, las horas, los colores, los números, hobbys y deportes, comer y beber, tiendas, adjetivos, lugares a visitar).

Contenido práctico y ejercicios de conversación oral, escuchar y videos.

Fechas y horario:

Por determinar de octubre de 2013 a marzo de 2014.

Formador:

Profesor/a Licenciado/a en Filología Inglesa.

Más información e inscripciones:

La selección de alumnos se llevará a cabo teniendo en cuenta el orden cronológico de pre-inscripción.

L´Associació Hotelera se reserva el derecho de anulación del curso en caso de no alcanzar el número mínimo de participantes.

Para la obtención del diploma acreditativo es necesaria la asistencia a un mínimo del 75% de las clases.

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CURSO DE RUSO INICIAL Y AVANZADO

 

Conocimientos relacionados con las costumbres rusas para mejorar la calidad del servicio al cliente.

Aprendizaje del alfabeto ruso, lectura en ruso, vocabulario específico según el puesto de trabajo de los participantes al curso, frases y diálogos útiles para mantener una conversación en ruso.

Desarrollar los procesos de comunicación oral y escrita en ruso, mediante la adquisición de los contenidos teórico-prácticos necesarios para ello, valorando la importancia de los mismos para la atención al cliente.

+ Info > Curso de ruso inicial y avanzado

Objetivos:

Comunicación oral y escrita en ruso, mediante contenidos teórico-prácticos necesarios,  valorando la importancia de los mismos con el objeto de prestar un servicio adecuado y conseguir la satisfacción del cliente.

Comprensión escrita,  aprendiendo a seleccionar la información necesaria para deducir el significado de las palabras por el contexto.

Compresión oral, aprendiendo a deducir significado por el contexto y la entonación de las frases.

Vocabulario específico según departamento al que pertenecen los asistentes a la formación.

Establecer relaciones entre el significado, la pronunciación y la representación gráfica de algunas palabras y frases, así como reconocer aspectos sonoros, rítmicos y de entonación.

Aspectos funcionales y sociales de la lengua rusa: requerimientos, sugerencias, pedir información, etc. Desarrollar la competencia comunicativa de los/as alumnos/as en lengua rusa, actuando especialmente en la producción y compresión de mensajes orales relacionados con el sector de hostelería y restauración.

Dar a conocer a los/as alumnos/as las costumbre rusas como medio para eliminar las barreras culturales que dificultan el aprendizaje y uso de la lengua rusa.

Dirigido a:

Trabajadores/ras del sector hostelería en período de alta laboral, fijos discontinuos en período de ocupación o no ocupación y autónomos.

Programa:

Alfabeto ruso.

Letras y sonidos rusos.

Géneros gramaticales: masculino, femenino y neutro.

Plurales

Adjetivos

Pronombres personales

El determinante posesivo (demostrativo, indeterminado)

Interrogativas

Presente, pasado y futuro

Preposiciones

Diálogos (presentaciones, saludos, despedidas, instrucciones, direcciones e indicaciones y expresiones básicas).

Frases y expresiones útiles y vocabularios específico de hostelería y restauración (familia, países y nacionalidades, profesiones, los días de la semana, estaciones, las horas, los colores, los números, hobbys y deportes, comer y beber, tiendas, adjetivos, lugares a visitar).

Contenido práctico y ejercicios de conversación oral, escuchar y videos.

Fechas y horario:

Por determinar de octubre de 2013 a marzo de 2014.

Formador:

Profesor/a Licenciado/a en Filología Inglesa. Nativo/a.

Más información e inscripciones:

La selección de alumnos se llevará a cabo teniendo en cuenta el orden cronológico de pre-inscripción. L´Associació Hotelera se reserva el derecho de anulación del curso en caso de no alcanzar el número mínimo de participantes. Para la obtención del certificado acreditativo es necesaria la asistencia a un mínimo del 75% de las clases. Rellene el siguiente formulario o puede llamar al 977 38 50 57. Gracias.

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CURSO DE CHINO

 

Conocimientos relacionados con las costumbres chinas para mejorar la calidad del servicio al cliente.

Aprendizaje del  funcionamiento y del uso del Pinyin, lectura chino, vocabulario específico según el puesto de trabajo de los participantes al curso, frases y diálogos útiles para mantener una conversación en chino.

Desarrollar los procesos de comunicación oral y escrita en chino, mediante la adquisición de los contenidos teórico-prácticos necesarios para ello, valorando la importancia de los mismos para la atención al cliente.

+ Info > Curso de chino

Objetivos:

Comunicación oral y escrita en chino, mediante contenidos teórico-prácticos necesarios,  valorando la importancia de los mismos con el objeto de prestar un servicio adecuado y conseguir la satisfacción del cliente.

Comprensión escrita,  aprendiendo a seleccionar la información necesaria para deducir el significado de las palabras por el contexto.

Compresión oral, aprendiendo a deducir significado por el contexto y la entonación de las frases.

Vocabulario específico según departamento al que pertenecen los asistentes a la formación.

Establecer relaciones entre el significado, la pronunciación y la representación gráfica de algunas palabras y frases, así como reconocer aspectos sonoros, rítmicos y de entonación.

Aspectos funcionales y sociales de la lengua: requerimientos, sugerencias, pedir información, etc. Desarrollar la competencia comunicativa de los/as alumnos/as en chino, actuando especialmente en la producción y compresión de mensajes orales relacionados con el sector de hostelería y restauración.

Dar a conocer a los/as alumnos/as las costumbre chinas como medio para eliminar las barreras culturales que dificultan el aprendizaje y uso de la lengua.

Dirigido a:

Trabajadores/ras del sector hostelería en período de alta laboral, fijos discontinuos en período de ocupación o no ocupación y autónomos.

Programa:

Comprender el funcionamiento y el uso del Pinyin.

Reconocer los tonos y sonidos del chino.

Aprender los caracteres chinos.

Conocer las oraciones del predicado adjetival y las del predicado verbal.

Formas interrogativas con partículas y pronombre interrogativos

Posesivos y tiempos de lugar

Verbos

Diálogos (presentaciones, saludos, despedidas, instrucciones, direcciones e indicaciones y expresiones básicas).

Frases y expresiones útiles y vocabularios específico de hostelería y restauración (familia, países y nacionalidades, profesiones, los días de la semana, estaciones, las horas, los colores, los números, hobbys y deportes, comer y beber, tiendas, adjetivos, lugares a visitar).

Contenido práctico y ejercicios de conversación oral, escuchar y videos.

Fechas y horario:

Por determinar en septiembre 2013.

Formador:

Profesor/a Licenciado/a en Filología. Nativo/a.

Más información e inscripciones:

La selección de alumnos se llevará a cabo teniendo en cuenta el orden cronológico de pre-inscripción. L´Associació Hotelera se reserva el derecho de anulación del curso en caso de no alcanzar el número mínimo de participantes. Para la obtención del certificado acreditativo es necesaria la asistencia a un mínimo del 75% de las clases.

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CURSO DE REDES SOCIALES

Transmitir a los participantes al curso la importancia que tiene para cualquier empresa estar presente en las redes sociales.

Proveer al alumno con las herramientas necesarias para gestionar con éxito la presencia de una empresa en las redes sociales y otros medios.

Cómo deben ser los perfiles de las empresas turísticas en las redes sociales, qué temas deberían tratar mayoritariamente, qué herramientas 2.0 tenemos a nuestra disposición, cómo podemos optimizar nuestro tiempo. En definitiva, conocimientos que todo Community Manager debería conocer para desarrollar tu trabajo en una empresa turística

+ Info > Curso de redes sociales

Objetivos:

Iniciar a los trabajadores del sector en las redes sociales para explicar la importancia que tiene aplicar las nuevas tecnologías en su empresa o trabajo. Facilitar las herramientas adecuadas para aprovechar al máximo las redes sociales y otras herramientas 2.0

Dirigido a:

Trabajadores/ras del sector hostelería en período de alta laboral, fijos discontinuos en período de ocupación o no ocupación y autónomos.

Programa:

Proveer al alumno con las herramientas necesarias para gestionar con éxito la presencia de una empresa en las redes sociales y otros medios.

Cómo deben ser los perfiles de las empresas turísticas en las redes sociales, qué temas deberían tratar mayoritariamente, qué herramientas 2.0 tenemos a nuestra disposición.

Cómo funcionan las principales redes sociales a nivel empresarial y la importancia de estar en las redes como nuevo canal de comunicación.

Conocer las redes sociales más utilizadas (Facebook, twitter, linkedin, google+, pinterest, fourquare, youtube, flickr, blog corporativo), distinguir para que sirven cada una y cuál puede ser las más adecuada para nuestra empresa.

Diferencias entre el facebook perfil y facebook profesional o página. Cómo generar contenido atractivo para el público que es seguidor de tu página o perfil.

Explicación de como debemos publicar y que aplicaciones podemos utilizar.

Casos prácticos

Fechas y horario:

Por determinar de octubre 2013 a marzo 2014.

Formador:

Experto/a Revenue Manager y Social Media: e-marketing, e-commerce, Gestor de contenidos web, RRPP, Marketing 2.0.

Más información e inscripciones:

La selección de alumnos se llevará a cabo teniendo en cuenta el orden cronológico de pre-inscripción.

L´Associació Hotelera se reserva el derecho de anulación del curso en caso de no alcanzar el número mínimo de participantes. Para la obtención del certificado acreditativo es necesaria la asistencia a un mínimo del 75% de las clases.

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CURSO DE REDES SOCIALES RUSAS 

Transmitir a los participantes al curso la importancia que tiene para cualquier empresa estar presente en las redes sociales.

Proveer al alumno con las herramientas necesarias para gestionar con éxito la presencia de una empresa en las redes sociales y otros medios.

Cómo deben ser los perfiles de las empresas turísticas en las redes sociales, qué temas deberían tratar mayoritariamente, qué herramientas 2.0 tenemos a nuestra disposición, cómo podemos optimizar nuestro tiempo. En definitiva, conocimientos que todo Community Manager debería conocer para desarrollar tu trabajo en una empresa turística

+ Info > Curso de redes sociales rusas

Objetivos:

Dirigido a:

Trabajadores/ras del sector hostelería en período de alta laboral, fijos discontinuos en período de ocupación o no ocupación y autónomos.

Programa:

  • Buscadores que se utilizan en Rusia
  • Estrategia de Marketing Online Yandexx
  • Redes sociales de Rusia

Fechas y horario:

Por determinar de octubre 2013 a marzo 2014.

Formador:

Experto/a Revenue Manager y Social Media: e-marketing, e-commerce, Gestor de contenidos web, RRPP, Marketing 2.0.

Más información e inscripciones:

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CURSO DE PASTELERÍA CREATIVA

Talleres individuales 100 % práctico donde los asistentes al curso aprenderán a iniciarse en la técnica del fondant, en galletas, tartas, cupcakes y cakespop.

Preparación de masas para cupcakes , cakepops  y bases de bizcocho con indicación de diferentes recetas.

Aprender a decorar con diferentes materiales, tintes, rellenos, glaseado dulce que recibe el nombre de “frosting” para decorar cupcakes.

Los talleres incluyen todos los materiales e ingredientes para la elaboración y decoración, con dosier explicativo de las recetas.

+ Info > Curso de pastelería creativa

Objetivos:

Los asistentes al curso aprenderán a iniciarse en la técnica del fondant, en galletas, tartas, cupcakes y cakespop.

Preparación de masas para cupcakes , cakepops  y bases de bizcocho con indicación de diferentes recetas.

Aprender a decorar con diferentes materiales, tintes, rellenos, glaseado dulce que recibe el nombre de “frosting” para decorar cupcakes.

Los talleres incluyen todos los materiales e ingredientes para la elaboración y decoración, con dosier explicativo de las recetas.

Dirigido a:

Trabajadores/ras del sector hostelería en período de alta laboral, fijos discontinuos en período de ocupación o no ocupación y autónomos.

Programa:

  1. Elaboración de receta básica para hacer galletas.
  2. Horneado, cocción y tiempos.
  3. Trucos y consejos para que las galletas queden perfectas.
  4. Uso de cortadores para moldear las galletas con la forma deseada.
  5. Decoración con fondant para cubrir las cookies.
  6. Elaboración de glasa real, teñido, conservación, consistencia y punto de vertido.
  7. Técnicas diversas de decoración de cookies, como el coloreado a mano de la masa.
  8. Demostración del uso de las mangas y boquillas para el delineado de la galleta.
  9. Demostración y uso del biberón para el relleno de la galleta decorada con glasa.
  10.  Demostración de cómo texturizar, dar color y brillo a las galletas de fondant.
  11. Uso de elementos decorativos como purpurinas, brillos, colorantes, etc…
  12. Consejos para la conservación, embalaje y transporte de las galletas.
  13. Cada alumno decorará  galletas que se podrán llevar a casa para su degustación.
  14. Recetas de bases bizcocho.
  15. Elaboración del relleno: ganache de chocolate o butter cream.
  16.  Demostración del uso de fondant.
  17.  Creación de elementos decorativos que se pueden conseguir con el uso de cortadores, texturizadores y otras herramientas.
  18. Explicación breve sobre los diferentes productos existentes en el mercado para la decoración de tartas, como perlas, sprinkles, moldes texturizadores, cortantes, etc..
  19. Teñido y amasado del fondant.
  20. Técnica para cubrir una tarta y que quede perfectamente lisa.
  21. Decoración de las tartas elegidas por los alumnos, de diseño redondo o cuadrado.
  22. Consejos sobre la conservación de las tartas.
  23. Elaboración de receta de Cup Cakes.
  24. Elección de relleno: frutos secos, mermelada, cremas, etc…
  25. Explicación y elaboración de frostings ( tipos de cremas para cubrir ).
  26. Demostración del uso de mangas y boquillas para la cobertura.
  27. Explicación breve del uso de las pastas de goma para crear adornos, como flores, lazos, etc…
  28. Elaboración de elementos decorativos con pasta de goma.
  29. Uso de la texturización y colorantes alimentarios para realzar las decoraciones.
  30. Decoración de los Cup Cakes con las cremas preparadas y las decoraciones que los alumnos hayan preparado.
  31. Consejos para la conservación, embalaje y transporte de los Cup Cakes.
  32. Cada alumno decorará  Cup Cakes que se podrán llevar a casa para su degustación.
  33. Elaboración de receta de Cake Pops.
  34. Elaboración de chocolate o fondant para cubrir los Cake Pops.
  35.  Decoración de los Cake Pops.
  36. Elaboración de elementos decorativos con pasta de goma.
  37. Uso de la texturización y colorantes alimentarios para realzar las decoraciones.
  38. Consejos para la conservación y embalaje de los Cup Cakes.
  39. Cada alumno decorará 6 Cake Pops que se podrán llevar a casa para su degustación.

Fechas y horario:

Por determinar de octubre 2013 a marzo 2014.

Formador:

Profesorado cualificado para impartir la formación.

Más información e inscripciones:

La selección de alumnos se llevará a cabo teniendo en cuenta el orden cronológico de pre-inscripción. L´Associació Hotelera se reserva el derecho de anulación del curso en caso de no alcanzar el número mínimo de participantes. Para la obtención del certificado acreditativo es necesaria la asistencia a un mínimo del 75% de las clases.

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CURSO DE COCINA JAPONESA

Los asistentes aprenderán a conocer el arte, la cultura y la tradición japonesa para saber a elaborar los diferentes platos de su gastronomía.

Las diferentes técnicas culinarias japonesas: comidas fritas, comidas al vapor, comidas a la parrilla,  las sopas, el sushi, el arroz, los tallarines y los dulces.

Estudiar el producto en cuanto a su historia y origen, la comida japonesa es conocida por su énfasis en la estacionalidad de los alimentos, calidad y presentación de sus ingredientes.

+ Info > Curso de cocina japonesa

Objetivos:

Los asistentes aprenderán a elaborar diferentes tipos de platos de la cocina japonesa a través del estudio de sus productos en cuanto a su historia y origen.  Curso 100% práctico.

Dirigido a:

Trabajadores/ras del sector hostelería en período de alta laboral, fijos discontinuos en período de ocupación o no ocupación y autónomos.

Programa:

Estudio del producto en cuanto a historia y origen.

El Arroz, uno de los productos más importantes para Japón. Las diferentes formas de cocinar el arroz. Las diferentes cocciones.

Que es el SUSHI. Tipos de Sushi.

DASHI la base de los caldos japoneses.

TEPPANYAKI, conocimiento en la teppan, plancha. Tipos de cocción. Tipos de condimentación.

TERIYAKI, el barniz de los salteados en la teppan.

MISO, el condimento curativo

SHABU SHABU La fondue japonesa

LA TEMPURA el reino de los fritos japoneses

El UDON los fideos japoneses

Fechas y horario:

Por determinar de octubre 2013 a marzo 2014.

Formador:

Profesorado cualificado para impartir la formación.

Más información e inscripciones:

La selección de alumnos se llevará a cabo teniendo en cuenta el orden cronológico de pre-inscripción.

L´Associació Hotelera se reserva el derecho de anulación del curso en caso de no alcanzar el número mínimo de participantes.

Para la obtención del certificado acreditativo es necesaria la asistencia a un mínimo del 75% de las clases.

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CURSO MONOGRÁFICO CEBICHE

Los asistentes aprenderán a conocer los secretos de la elaboración del cebiche.

Estudio del producto en cuanto a su historia y origen.

Conocer las diferentes formas de preparar el cebiche según el tipo de pescado que se utilice.

+ Info > Curso Monográfico del cebiche

Objetivos:

Los asistentes aprenderán la elaboración de los diferentes platos de cebiche según textura y combinación de productos.

Dirigido a:

Trabajadores/ras del sector hostelería en período de alta laboral, fijos discontinuos en período de ocupación o no ocupación y autónomos.

Programa:

1.- Estudio del producto en cuanto a historia y origen -Que es el cebiche – De donde es el cebiche – De que podemos elaborar Cebiche 2.- La leche de tigre – Que es la leche de tigre – Como podemos conseguir resultados diferentes con ella 3.- Corte, cocción y armonía del producto – Tipos de cocción – Tipos de producto – Tamaño y corte del producto respecto a la armonía entre ambos 4.- Creatividad aplicada al plato en cuanto a texturas y contrastes – Crujientes – Gelatinas – Nitrógeno líquido – Vegetales aromáticos

Fechas y horario:

Por determinar de octubre 2013 a marzo 2014.

Formador:

Profesorado cualificado para impartir la formación.

Más información e inscripciones:

La selección de alumnos se llevará a cabo teniendo en cuenta el orden cronológico de pre-inscripción.

L´Associació Hotelera se reserva el derecho de anulación del curso en caso de no alcanzar el número mínimo de participantes.

Para la obtención del certificado acreditativo es necesaria la asistencia a un mínimo del 75% de las clases.

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CURSO DE TALLA DE FRUTAS Y VERDURAS 

Los asistentes se iniciarán en el arte del tallado de frutas y verduras desarrollando la creatividad personal adaptándola a las distintas necesidades, decoración de platos, centro de mesa, montaje de bufetes….con ideas prácticas y atractivas que le permitan crear presentaciones que marcaran la diferencia dando un toque elegante y diferente.

+ Info > Curso de Talla de Frutas y Verduras

Objetivos:

Los asistentes se iniciarán en el arte del tallado de frutas y verduras desarrollando la creatividad personal adaptándola a las distintas necesidades, decoración de platos, centro de mesa, montaje de bufetes, banquetes…..con ideas prácticas y atractivas que le permitan crear presentaciones que marcaran la diferencia dando un toque elegante y diferente.

Dirigido a:

Trabajadores/ras del sector hostelería en período de alta laboral, fijos discontinuos en período de ocupación o no ocupación y autónomos.

Programa:

Historia y desarrollo de la talla de frutas y verduras · Talla china, tailandesa , italiana, … – Conocer las diferentes herramientas y útiles para la talla · Materiales y texturas de corte. · Utilización del cuchillo, partes y técnicas de corte. · Uso de las gubias y sus variantes. · Cuchillo tailandés. · Herramientas especiales: acanalador, peladores, etc…  – Selección de las frutas y verduras · Maduración, color, textura, tamaño, … – Conservación: · Temperaturas. · Oxidación . – Tallado práctico de frutas y verduras.- · Realización de pequeñas decoraciones. · Realización de flores. · Realización de grandes piezas .

Fechas y horario:

Por determinar de octubre 2013 a marzo 2014.

Formador:

Profesorado cualificado para impartir la formación.

Más información e inscripciones:

La selección de alumnos se llevará a cabo teniendo en cuenta el orden cronológico de pre-inscripción.

L´Associació Hotelera se reserva el derecho de anulación del curso en caso de no alcanzar el número mínimo de participantes.

Para la obtención del certificado acreditativo es necesaria la asistencia a un mínimo del 75% de las clases.

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CURSO DE MARIDAJE ENTRE EL VINO Y ALIMENTOS

Los asistentes al curso aprenderán a realizar maridajes entre un determinado tipo de vino y comida para intentar una combinación exquisita que ensalce el sabor de los mismos y sea un plato excepcional para los paladares más exigentes.

+ Info > Curso de Maridaje de vinos y alimentos

Objetivos:

Conseguir que los asistentes al curso sepan relacionar en armonía un determinado tipo de vino con el alimento para acompañarlo.

Dirigido a:

Trabajadores/ras del sector hostelería en período de alta laboral, fijos discontinuos en período de ocupación o no ocupación y autónomos.

Programa:

Maridaje entre vinos y alimentos. Curiosidades en la elaboración de los vinos. Introducción a la cata y cata de vinos. Enología: Fermentación alcohólica, vinificación en blanco, tinto y rosado. Diferentes D. O. y cavas. El curso podrá incluir una salida organizada con una visita guiada a una bodega de la D.O. Costa Daurada.

Fechas y horario:

Por determinar de octubre 2013 a marzo 2014.

Formador:

Experto en Enologia

Más información e inscripciones:

La selección de alumnos se llevará a cabo teniendo en cuenta el orden cronológico de pre-inscripción.

L´Associació Hotelera se reserva el derecho de anulación del curso en caso de no alcanzar el número mínimo de participantes.

Para la obtención del certificado acreditativo es necesaria la asistencia a un mínimo del 75% de las clases.

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CURSO DE ANIMACIÓN INFANTIL

 Los asistentes al curso aprenderán a organizar, planificar y gestionar en un hotel las actividades de tiempo libre y socioeducativas. Organizar, ejecutar y controlas actividades de animación de veladas y espectáculos. Aprender diferentes actividades físicas recreativas y  dinámicas de juegos.

+ Info > Curso de Animación Infantil

Objetivos:

Poner a disposición de los participantes el conocimiento de las técnicas necesarias para desarrollar y controlar todas aquellas actividades de ocio y entretenimiento que les permitan mejorar la experiencia vacacional del turista y potenciar la buena imagen del establecimiento turístico, creando el mejor ambiente posible en el mismo. Dotar al alumno de una base muy sólida de Relaciones Públicas y Atención al Cliente.

Dirigido a:

Trabajadores/ras del sector hostelería en período de alta laboral, fijos discontinuos en período de ocupación o no ocupación y autónomos.

Programa:

Programación infantil en el Miniclub hotel. Actividades infantiles de Minidisco, fiestas, concursos infantiles y shows nocturnos. Actividades deportivas con waterpolo, gynkamas familiares. Actividades para promover la imaginación infantil. Talleres de reciclaje, pintura, manualidades con diferentes tipos de materiales. Entrega de diplomas a los participantes. Fechas y horario:

Por determinar de octubre 2013 a marzo 2014.

Formador:

Profesorado cualificado para impartir la formación.

Más información e inscripciones:

La selección de alumnos se llevará a cabo teniendo en cuenta el orden cronológico de pre-inscripción.

L´Associació Hotelera se reserva el derecho de anulación del curso en caso de no alcanzar el número mínimo de participantes.

Para la obtención del certificado acreditativo es necesaria la asistencia a un mínimo del 75% de las clases.

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ico-laboratorisCURSO DE LEGIONELA-LEGIONELA RENOVACIÓN

Curso para el mantenimiento higiénico-sanitario de instalaciones de riesgo frente a la legionela.

Actualmente ,el marco legal de aplicación en relación con la formación de prevención y control de legionela y la legionelosis es:

Real Decreto 865/2003, de 4 de julio, por el cual se establecen los criterios higiénico-sanitarios para la prevención y el control de la legionelosis.

Decreto 352/2004, de 27 de julio, por el cual se establecen las condiciones higiénico-sanitarias para la prevención y el control de la legionelosis.

El curso va dirigido al personal que trabaja en las operaciones de mantenimiento higiénico-sanitario (con agua potable caliente i/o fría) i que trabaje en una entidad o realice el servicio externo en todas aquellas instalaciones de riego como hoteles, residencias, escuelas, guarderías, polideportivos, viviendas vacacionales, etc.

En la formación se aprenderán los procedimientos que se han de aplicar para una correcta manipulación de productos químicos y las dosis necesarias a utilizar en cada caso.

El curso es obligatorio para poder firmar los certificados de limpieza y desinfecicón, así como cumplimentar los registros de autocontrol en el mantenimiento de instalaciones contempladas en el artículo 2 del Real Decreto 865/2003. La vigencia del certificado será de 5 años, transcurrido este período después deberán realizar el curs de legionela renovación.

+ Info > Curso de Legionela - Legionela Renovación

Objetivos:

Adaptarse a los avances científicos y técnicos de los contenidos en materia de prevención de legionela.

Actualización de conocimientos sobre la legislación vigente en materia de salud pública y salud laboral.

Identificación de los puntos de control críticos y elaboración de programas de control.

Aprenderán los procedimientos que se han de aplicar para la correcta manipulación de productos químicos y las dosis necesarias a utilizar en cada caso.

Dirigido a:

Trabajadores/ras del sector hostelería en período de alta laboral, fijos discontinuos en período de ocupación o no ocupación y autónomos. Personal que trabaja en las operaciones de mantenimiento higiénico-sanitario (con agua potable caliente y fría) en instalaciones de alto riesgo.

Programa:

Biología, ecología y epidemiología de la bacteria Legionella. Actualización de la legislación estatal y autonómica. Buenas prácticas de limpieza y desinfección. Prevención de Riesgos Laborales. Riesgo Químico. Instalaciones de agua fría de consumo humano. Identificación de puntos de control críticos. Elaboración de programas de autocontrol en las instalaciones de riesgo. Etiquetaje de los productos químicos. Casos prácticos relacionados con cada uno de los puntos anteriores.

Las personas que superen la prueba final del curso recibirán un certificado acreditativo de la formación recibida. Este certificado está homologado por el Instituto de Estudios de la Salud (Departamento de Sanidad de la Generalitat de Catalunya).

Fechas y horario:

Por determinar de octubre 2013 a marzo 2014.

Formador:

Doctor en Biología y Bioquímica. Técnico en Prevención y Control de la Legionela y Legionelosis. Técnico en Prevención de Riesgos Laborales.

Más información e inscripciones:

La selección de alumnos se llevará a cabo teniendo en cuenta el orden cronológico de pre-inscripción.

L´Associació Hotelera se reserva el derecho de anulación del curso en caso de no alcanzar el número mínimo de participantes.

Para la obtención del certificado acreditativo es necesaria la asistencia a un mínimo del 75% de las clases.

Rellene el siguiente formulario o puede llamar al 977 38 50 57. Gracias.

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ico-laboratorisCURSO DE OPERADORES DE PISCINAS

Proporcionar los conocimientos específicos del mantenimiento de piscinas de uso público, para que los profesionales responsables tengan la capacitación suficiente para de poder cumplir con los requerimientos de calidad de las diferentes normativas por las que se establecen las Normas Sanitarias aplicables a las piscinas de uso público.

+ Info > Curso de Operadores de Piscinas

Objetivos:

Este curso tiene como finalidad proporcionar los conocimientos específicos del mantenimiento de piscinas de uso público, para que los profesionales responsables tengan la capacitación suficiente para de poder cumplir con los requerimientos de calidad de las diferentes normativas por las que se establecen las Normas Sanitarias aplicables a las piscinas de uso público.

Dirigido a:

Trabajadores/ras del sector hostelería en período de alta laboral, fijos discontinuos en período de ocupación o no ocupación y autónomos. Personal que trabaja en las operaciones de mantenimiento piscinas de uso público.

Programa:

Ámbito de aplicación de la normativa vigente y definiciones.

Instalaciones y servicios.

Productos químicos para el tratamiento del agua.

Elementos hidráulicos (averías, causas, soluciones, instrumentos de localización, mantenimiento preventivo).

Influencia de fluidos en las averías (principios hidráulicos, fluidos, conducciones, bombas, válvulas).

Puesta en marcha de centrales e instalaciones hidráulicas ( control y eliminación de fugas, control válvulas de presión, caudal y dirección, conexiones, estranguladores y filtros).

Aplicación normativa vigente (instalaciones y servicios,  el agua, consumo de cloro, reducción cloraminas, reacciones de productos clorados, tratamiento del agua, autorización administrativa, responsabilidades).

Casos prácticos de los controles periódicos en las instalaciones de piscinas de uso público.

Las personas que superen la prueba final del curso recibirán un certificado acreditativo de la formación recibida.

Fechas y horario:

Por determinar de octubre 2013 a marzo 2014.

Formador:

Doctor en Biología y Bioquímica. Técnico en Prevención y Control de la Legionela y Legionelosis. Técnico en Prevención de Riesgos Laborales.

Más información e inscripciones:

La selección de alumnos se llevará a cabo teniendo en cuenta el orden cronológico de pre-inscripción.

L´Associació Hotelera se reserva el derecho de anulación del curso en caso de no alcanzar el número mínimo de participantes.

Para la obtención del certificado acreditativo es necesaria la asistencia a un mínimo del 75% de las clases.

Rellene el siguiente formulario o puede llamar al 977 38 50 57. Gracias.

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CURSO DE 5 SEGUNDOS PARA TENTAR AL CLIENTE

Distinguir las palabras que ayudan a vender y las que perjudican la venta, adquirir destreza en escoger las palabras adecuadas para la venta. Elaborar protocolos de venta del puesto de trabajo ocupado entre departamentos y interrelacionarlos.

Curso activo de dinámica de grupo mediante el desarrrollo de juegos de mesa.

+ Info > Curso de 5 segundos para tentar al cliente

Objetivos:

Este curso quiere proporcionar a los participantes a distinguir las palabras que ayudan a vender y las que perjudican la venta, así como proporcionar la destreza para escoger las palabras adecuadas para la venta.

Dirigido a:

Trabajadores/ras del sector hostelería en período de alta laboral, fijos discontinuos en período de ocupación o no ocupación y autónomos.

Programa:

La definición de objetivos de venta y requisitos.

El entorno de la venta: elementos que la configuran.

Las palabras y frases que ayudan a la venta.

Palabras prohibidas en la venta.

Los argumentos de la venta y utilización adecuada de estos.

Las objeciones y su tratamiento.

Los protocolos de la venta: concepto y utilización.

Las personas que asistan al 75% de las clases obtendrán un certificado de aprovechamiento del curso.

Fechas y horario:

Por determinar de octubre 2013 a marzo 2014.

Formador:

Profesorado cualificado para impartir la formación.

Más información e inscripciones:

La selección de alumnos se llevará a cabo teniendo en cuenta el orden cronológico de pre-inscripción.

L´Associació Hotelera se reserva el derecho de anulación del curso en caso de no alcanzar el número mínimo de participantes.

Para la obtención del certificado acreditativo es necesaria la asistencia a un mínimo del 75% de las clases.

Rellene el siguiente formulario o puede llamar al 977 38 50 57. Gracias.

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CURSO DE HABILIDADES Y TAREAS

Los asistentes al curso aprenderán a identificar la comunicación como una habilidad necesaria de un líder de equipo.

Adquirir técnicas para realizar motivación por reconocimiento.

Distinguir aspectos de la comunicación convincente.

+ Info > Curso de habilidades y tareas

Objetivos:

Este curso quiere proporcionar a los participantes a identificar la comunicación como una habilidad necesaria en un líder de equipo. Adquirir técnicas para realizar motivación por reconocimiento.

Dirigido a:

Trabajadores/ras del sector hostelería en período de alta laboral, fijos discontinuos en período de ocupación o no ocupación y autónomos.

Programa:

Conocer las tareas de un mando.

La comunicación como habilidad necesaria de un líder de equipo.

Dirigir: contenido de la tarea y la necesidad de objetivos.

Organizar: contenido de la tarea.

Los recursos encaminados hacia los objetivos.

Motivar: tarea necesaria en un líder de equipo.

La motivación por reconocimiento y la motivación por logro.

La comunicación convincente.

La técnica del mensaje breve.

Los protocolos de motivación.

Los protocolos de comunicación.

Las personas que asistan al 75% de las clases obtendrán un certificado de aprovechamiento del curso.

Fechas y horario:

Por determinar de octubre 2013 a marzo 2014.

Formador:

Profesorado cualificado para impartir la formación.

Más información e inscripciones:

La selección de alumnos se llevará a cabo teniendo en cuenta el orden cronológico de pre-inscripción.

L´Associació Hotelera se reserva el derecho de anulación del curso en caso de no alcanzar el número mínimo de participantes.

Para la obtención del certificado acreditativo es necesaria la asistencia a un mínimo del 75% de las clases.

Rellene el siguiente formulario o puede llamar al 977 38 50 57. Gracias.

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CURSO DE TALENTOS Y CARENCIA

Los asistentes al curso comprenderán la incidencia del puesto de trabajo ocupado en el contexto de la producción de servicios del hotel, camping o centro de servicios.

Analizarán la importancia de las tareas encomendadas.

Identificaran los factores que determinan el establecimiento de una relación positiva con el cliente.

Aplicarán la empatía ante diferentes tipos de clientes.

Conocerán la importancia de los elementos de comunicación con el cliente.

Identificarán las diferentes expresiones faciales y su significado emocional.

Comprenderán la necesidad de trabajar junto a otros.

+ Info > Curso de talentos y carencia

Objetivos:

Este curso quiere proporcionar a los participantes a comprender la incidencia del puesto de trabajo ocupado en el contexto de la producción de servicios del Hotel, Camping o centro de servicios. Analizar la importancia de las tareas encomendadas. Identificar los factores que determinan el establecimiento de una relación positiva con el cliente.

Dirigido a:

Trabajadores/ras del sector hostelería en período de alta laboral, fijos discontinuos en período de ocupación o no ocupación y autónomos.

Programa

Visión y misión del puesto de trabajo ocupado en una empresa de servicios.

Factores que determinan una relación positiva con el cliente de servicios.

Los diferentes tipos de clientes y el trato más adecuado para ellos.

La comunicación con el cliente: la comunicación verbal.

La comunicación no verbal con el cliente y su importancia.

Trabajar con otros: necesidad e importancia.

La necesidad de establecer relaciones ganar-ganar.

La adquisición de rencores ante los clientes.

Los beneficios ocultos y la forma de evitarlos.

Las personas que asistan al 75% de las clases obtendrán un certificado de aprovechamiento del curso.

Fechas y horario:

Por determinar de octubre 2013 a marzo 2014.

Formador:

Máster en Dirección de Marketing y Gestión Comercial

Más información e inscripciones:

Rellene el siguiente formulario o puede llamar al 977 38 50 57. Gracias.

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